milkfriends

Sha sha Peter och Ullis !!
Idag har vi planerat hur vi sak framföra vår redovsingen, hur vi ska pressentera vårt arbete vem som ska prata om vad och delat upp arbetet. Vi har valt ut bilder vi ska ha i vår power ponit och i vår report :)
kunde inte gör så mkt för jag(isabell) inte hade powerpoint på min data men allt e planerat och vi ska bara "samman sätta" allt i skolan på måndag :) alla va närvarande idag hemma hos Isabell. både Linda och Manisha !
nu har jag inte mer att säga er, puss hej :)

Hejhej !!
Idag har vi varit på parapeten och lagat 3 olika korvstoroganoff. En på vanlig grädde en på laktosfri grädde och en på soya grädde. Sen hade vi olika elever som smaka dom 3 olika utan att veta vilken som va vad, dom fick kryssa i på ett litet papper vilken som va godast osv. Vi visar det på redovisningen samt bilder från dagens arbete.

• Vi ska göra korvstroganott på tre olika produkter, vanlig grädda, laktosfri grädde och på sojamjölk.
  Vi har bokat in oss i köket nästa onsdag. Vi har skrivit ut papper med "kryss frågor" så olika elever på skolan ska få smaka blindtest och kryssa i hur dom tyckte det smaka och på så sätt får vi fram smak skillnaden på dom 3 rätterna.  
  Vi har skrivit receptet på korvstrganoff och gjort inköpslista och lämnat de till Peter J.
  
  
  

      Detta har vi fått gjort idag

Skrivit och skrivit ut "kryss papperna"
Skrivit resept och inköpslista och lämnat till Peter.
Bokat in nästa onsdag i köket. 

Hej !

Idag har vi varit ute i stan och frågat vars ca 10 personer om dom var laktosintoleranta, vi fråga till vi hade hittat vars en ;) och därefter  fråga vi var dom gick när dom åt ute och var dom fick störst utbud.

Tjej på 23år; Hon valde oftast kinarestauranger för hon tycker det e gott och hon hade mer att välja mellan, annars åt hon på vanliga restauranger men ofta fick hon vara utan såser.

Man 53år; älskar husmanskost! äter inte mkt ute pga sin allergi för det blir oftast torr mat utan sås. Så han äter hemma och tar med lunch lådor på jobb.

Ung kille ålder ?; Han åt det mesta men fick springa på toa lite oftare, han orkade inte anpassa sig när han åt ute för det hände inte så ofta sa han..

Sen fråga vi vår kompis Anna 22år gammal lite också som är allergi;

Hur pass känslig är du ? vad är dina symtomer?

- kan inte ta ett glas mjölk till maten eller i flingorna för då blir hon uppsvälld om magen, kramper i magen och ibland akut toabesök ;) så utan grädde på tårtan för Annas del.

Var väljer du att gå ut och äta?

-När jag väl äter ute blir det thaimat och kinamat. Äter också korv med bröd eller slänger man ibland i sig något magen inte e så glad för men jag tycker det är så gott.

Tycker du vi har dåligt utbud på restaurangerna för dig som intollernat ?

- Det har blivit bättre men det e fortfarande långt ifrån bra vad det gäller såser och desserter.

Hindrar det dig att leva ett vanligt liv?

-Nja, det är dyrare mejeriprodukter. Skulle man bli bjuden någonstans gäller det att ha med sina piller annars får man sitta på toaletten om dom inte gjort någon mat anpassad för mig. Får skippa kulglassen oftast om sommaren. PÅ restaurangerna får jag välja bort mycket gott pga att dom har vanlig mjölk och grädde i maten och desserterna.

Restaurang besök

Idag har Linda och Manisha varit ute på 6 olika restauranger och frågat om vi fick ställa några korta frågor till dom om laktosintolerant. Där var två restauranger som inte ville svara på våra frågor alls. För det hade inte tid och en annan kunde inte svenska.Manisha tog med sin data och kamera och Linda tog med bok och penna, vi har suttit på Mc Donald´s för de har fri internet och skrivit rent och klart i bloggen för idag.

 

Dessa fråger ställde vi till alla restauranger som vi var ute på.

 

Restaurang Riian Thai

1. Hur många laktosintoleranter kommer in per vecka? Ca 1 st.

2. Hur många rätter har ni isåfall att erbjuda till dom? Precis allt förutom friterad mat för det innerhåller mjölk produkter.

3. Kostar maten mer eller mindre om man vill ha laktosfri mat? Nej precis lika mycket.

4. Har ni fått ändra er meny för att det är så vanligt med laktosintoleranta personer? Nej för vi har alltid mat till dom med.

5. Smakar maten likadant om ni har laktosfrimjölk eller vanlig? Lite annorlunda är smaken men det förklarar vi alltid först till dom.

6. Vet du hur många procent av sverigesbefolkning som är laktosintoleranta? Nej det vet jag inte så det kan jag inte svara på.

 

 

 

Restaurang Helsing

1. Hur många laktosintoleranter kommer in per vecka? Ca 30 st.

2. Hur många rätter har ni isåfall att erbjuda till dom? Vi brukar ändra såsen.

3. Kostar maten mer eller mindre om man vill ha laktosfri mat? Nej det är precis samma.

4. Har ni fått ändra er meny för att det är så vanligt med laktosintoleranta personer? Vi har anpassat oss för  laktosintoleranter.

5. Smakar maten likadant om ni har laktosfrimjölk eller vanlig? Det ska ju inte göra det men där finns alltid skillnader mellan soya produkter och vanlig mjölk.

6. Vet du hur många procent av Sveriges befolkning som är laktosintoleranta? 15-20 % tror jag.

 

 

 

 

Restaurang Inom mat och bar

1. Hur många laktosintoleranter kommer in per vecka? Max 1 i veckan.

2. Hur många rätter har ni isåfall att erbjuda till dom? Vi får isåfall ändra om lite och ta bort mjölken helt.

3. Kostar maten mer eller mindre om man vill ha laktosfri mat? Nej det gör det inte.

4. Har ni fått ändra er meny för att det är så vanligt med laktosintoleranta personer? Nej det har vi inte.

5. Smakar maten likadant om ni har laktosfrimjölk eller vanlig? Vi använder inga laktosfria produkter vi tar bort mjölken helt.

6. Vet du hur många procent av Sveriges befolkning som är laktosintoleranta? Ingen aning.

 

 

Restaurang China Town

1. Hur många laktosintoleranter kommer in per vecka? Ca 4 st.

2. Hur många rätter har ni isåfall att erbjuda till dom? Allt för vi har ingen mat med mjölk produkter i, förr hade vi det när vi hade kina mat men nu är det så vanligt att inte tåla mjölk så vi tog bort det helt.

3. Kostar maten mer eller mindre om man vill ha laktosfri mat? Ingen skillnad.

4. Har ni fått ändra er meny för att det är så vanligt med laktosintoleranta personer? Ja det har vi, förut hade vi glass men nu serverar vi sorbet.

5. Smakar maten likadant om ni har laktosfrimjölk eller vanlig? Vi har ingen laktos i maten.

6. Vet du hur många procent av Sveriges befolkning som är laktosintoleranta? Ca 40%

 

 

Det är 8-10% av Sveriges befolkning som är laktosintoleranter

Vi frågade också alla först om vi fick ta en bild inne i restaurangen och det fick.

Vi träffades klockan 12.oo idag och började skriva våra frågor. Vi är klara för idag och mycket nöjda 15.00. Vi skrev 3 st olika restauranger i förra inlägget men de ville inte svara på våra frågor så vi valde ut andra i stället för dom som inte ville. / Manisha och Linda

 

Idag träffades vi hos Manisha och åt indisk korvstroganoff med kryddat ris. Vi kom fram till att vi ska åka till malmö först om 2-3 veckor för att äta på en resturang där och se vad vi får för utbud. Nästa vecka ska till stan (Helsingborg) och fråga olika resturtanger från olika länder vad dom har för "mig" som laktosintolerant.

Vi ska göra ett projekt arbete till er som är laktosintoleranter.

Vi kommer att jämnföra olika maträtter och tipsa olika restauranger till er.

Laktos

Laktosintolerans är mer vanligt än du tror.Cirka 70 procent, kan inte dricka mjölk på grund av oförmåga att bryta ner laktos.I många asiatiska länder, är nära 100 procent av befolkningen laktosintolerant. Siffran i Sverige kan vara så hög som mellan 8 – 10 procent. framförallt Norden, norra Europa och Nordamerika tål laktosen i mjölk bättre, även som vuxna. Orsaken till skillnaderna är kopplad till en gen som genom årtusenden muterat.

Det här är laktos

Laktos som är detsamma som mjölksocker, är en kolhydrat som finns naturligt i de flesta mejeriprodukter som mjölk, grädde och yoghurt.

Laktos består av två sockertyper som är sammanbundna med varandra, glukos och galaktos. För att vi ska kunna tillgodogöra oss mjölksockret via upptag i tarmen måste laktosen först brytas ner och omvandlas till glukos och galaktos. Det sker med hjälp av ett enzym som heter laktas. Hos vissa av oss saknas laktasenzymet eller finns i för låg halt. Laktasbrist är den vanligaste enzymbristen hos människan

Exempel

Du kan äta och dricka Alpro sojaprodukter ( Mjölk,smör,grädde,desserter Tufu som är som matlagningsgrädde). Skånemejerier har också många olika varianter på laktosfri mat.

Vi kommer att skriva,fota,provsmaka,jämnföra olika resturanger på Onsdag nästa vecka :) 
 
Mvh Isabell Manisha och Linda